神戸オープナーズ開催。

9月10日（水）14時～16時神戸三宮での激戦区でもある生田神社周辺の、居抜き物件を2店舗、2階建てスケルトン物件を見学しながらデスカッションを行いました。

2階建てスケルトン物件では仮想設計した図面を見て頂きながら、意見交換をさせて頂き、これからのレストラン形態の方向性など沢山のデスカッションをしました。

ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。


私達、設計デザインをさせて頂く仕事は、お店が完成することが終わりではなく、オーナー様のお店でどんな料理,サービスをさせるのかは当たり前で、さらに、お店をどうの様に感じて頂き、どうの様に利用して頂くにかまで、空間に落し込む必要があります。

ただお店の設計デザインや内装工事をするのではなく、あなたのお店に来店されるお客様の笑顔を想像し、カタチにするかを大切にしています。

居抜き物件をみる。

店舗で独立開業される方は、物件の候補の一つに「居抜き物件」を探されることでしょう。
店舗つくりの工事費を抑えるためには一番の近道です。が、「居抜き物件」は、あなたにとって回り道かもしれません。

例えば以前のお店が繁盛店で商売とは別の理由で、その物件を出ることになり「居抜き物件」となった。コストを抑えるために、看板だけ換えて開業したらどうなるでしょう。
あなたの知人ではないお客様は、以前のお店のイメージ、飲食店だと味や店主との会話、サービスが印象に残っています。お客様が感じる、あなたのイメージのお店なのでしょうか。

あなたが提供しようとしている商品やサービスが「居抜き物件」で、お客様に満足して頂けるのでしょうか。「居抜き物件」の程度もありますが、あなたや商品の特色が空間に表現できるよう改装をすることをお勧めします。

オープナーズ特選物件見学ツアー
日時：9月10日(水)　14時～16時
場所：三宮近辺特選物件　

誰と店舗つくりをしますか。

店舗で独立開業される方は、どうしてよいのか分からないことだらけだと思います。
店舗つくりを誰に相談したらよいのか。先ずは、友人や知人に聞いてみましょう。現在、お店にお勤めであれば、お店の経営者の方や業者の方など、あなたの周りの方から、ご紹介して頂きましょう。また、あなたが気に入っているお店をつくられた方を聞いてみるのもよいでしょう。

どちらにせよ、会ってじっくりとお話をすることをお薦めします。
どんな考えで店舗つくりに取り組んでいるのか、信頼できるのか、どんな実績があるのかなど、時間をかけてお話をし、お互いに承認し合えることが大切です。この方ならと思ったら、設計や見積をお願いしましょう。

店舗開業の相談会スケジュール

オープナーズ特選物件見学ツアー
日時：9月10日(水)　14時～16時
場所：三宮近辺特選物件　
http://kobeopeners.blogspot.jp/



写真：
株式会社 毛利マーク
http://www.mouri-mark.com/

現場からはじまる。

店舗で独立開業を決められている方は、セミナーやノウハウ本など、いろいろな方法で学ばれていると思います。その学ばれた事を実際に、現場で体感してみませんか。

神戸で人気エリアの物件を、３件程度ピックアップします。その物件ごとに、仮想設計した店舗の図面を見て頂きながら、私達とデスカッションしませんか。

参加条件は一つ、店舗で独立開業を決めている方です。
出来るだけ、濃いディスカッションをしたいと思いますので、定員を５名とさせて頂いています。

お申し込みは、下記のメールアドレスへ。

氏名・ふりがな・住所・電話番号・メールアドレス・職業・年齢・
出店予定の業種業態・起業予定時期
を　神戸オープナーズ事務局　にお送りください。

お客様からどんなお店だと言われたいですか。

理想のお客様を設定し、どんな商品を提供し、どのように過ごして欲しいかも決めて頂きました。
では、お客様からあなたのお店はどんなお店、だと言われたいですか。

空間設計カラーでは、店舗で独立開業される方との設計デザイン打合せで
・理想のお客様の設定【開業の前に準備しておくこと２】
・どんな商品を提供するか【開業の前に準備しておくこと５】
・どのように過ごしてほしいか【開業の前に準備しておくこと６】
を、お話をさせて頂き、そこから
・「どんなお店だと言われたいか」を決めていきます。

そこで、なぜお客様が「今」、「あなたのお店」に来られたのかを考えてみましょう。
皆さんは「なぜ」、明日いく予定の飲食店やお買いものをするお店へ行かれますか。
そんなところにもヒントがあるかもしれません。

空間設計カラーでは、そんな相談をお受けしています。


店舗開業の相談会スケジュール

日時：8月20日（水）14時～16時　
場所：弊社が入居しているビル屋上　
料金：888円(税込)
予約制：限定2名様（お一人様1時間）
ジャスミンティーをご用意しています。


オープナーズ特選物件見学ツアー
日時：9月10日(水)　14時～16時
場所：三宮近辺特選物件　

どのように過ごしてもらいたいですか。


【店舗開業準備の前に準備しておくこと２】で、お客様層を決めていただきました。
そのお客様がどのようにあなたのお店で過ごして頂きたいですか。


空間設計カラーで設計させて頂いた、「 リラクゼーションサロン　ル・プラジール」では、有名百貨店やミシュランガイドでパビリオンマーク5つを獲得した高級ホテルで採用されているモンサンミッシェルのアロマをつかって、極上のリラックス＆リラクゼーションを提供しています。

施術する空間は、広さと質感、色合いと照明、音楽など、お店のコンセプトにそったリラックス空間を設計させて頂きました。さらにリラクゼーションの後の空間は、有名デザイナーの椅子や間接照明で演出しています。そこではノンカフェインのブレンドハーブティーを3種類、体調やご気分に合わせてから選べます。
どうでしょうか。上質の癒しを求めるお客様の過ごす様子がわかりませんか。

http://le-plaisir.biz/


みなさんも、お食事やお買い物の時に、そのお店にいる方の様子を観察してみてはいかがでしょうか。




















店舗開業の相談会スケジュール

日時：8月20日（水）14時～16時　
場所：弊社が入居しているビル屋上　
料金：888円(税込)
予約制：限定2名様（お一人様1時間）
ジャスミンティーをご用意しています。


オープナーズ特選物件見学ツアー
日時：9月10日(水)　14時～16時
場所：三宮近辺特選物件　

どんな商品を提供しますか。

飲食店の店舗開業の本には、食材の質や量、ドリンクメニューなどのアドバイスが書かれていますが、大切なのは、あなたの「色」がだせていて、こだわっているかです。

空間設計カラーで設計させて頂いた、「播州地酒ひの」さんでは、飲み物は播州地酒とサッポロ赤星ビール、ウーロン茶だけ。お刺身も分厚く、酒呑みの心をつかんでいます。お店はビルの４階にもかかわらず、カウンター8席、テーブル16席が一回転目は満席状態が一年続いているようです。
http://www.hino-harima.com/

空間設計カラーもこだわりがあります。
「アーティストではなくデザイナーである」。
デザイナーは、物件の面積や条件、法律、開業資金など様々な条件がすでに設定されている中で、表現していきます。その表現の仕方も私の趣味や思想ではなく、店舗オーナー様と商品の特色【＝カラー】を空間で設計します。
なので、事務所の名前は、空間設計カラーです。



店舗開業の相談会スケジュール

日時：8月6日（水）14時～16時　

場所：弊社が入居しているビル屋上　

料金：888円(税込)

予約制：限定2名様（お一人様1時間）

ジャスミンティーをご用意しています。

日時：8月20日（水）14時～16時　

場所：弊社が入居しているビル屋上　

料金：888円(税込)

予約制：限定2名様（お一人様1時間）

ジャスミンティーをご用意しています。

オープナーズ特選物件見学ツアー

日時：9月10日(水)　

場所：三宮近辺特選物件　

詳細未定

物件がもっている特徴

イメージに合った場所で物件が見つかったとしても、その物件がどのジャンルに合っているのか見極める必要があります。物販店向きなのか、飲食店向きなのか。

例えば、飲食店でもカフェなのか焼き鳥店なのかでも違います。提供するメニューによって、排気する量や匂いで排気口の位置制限がある物件がありますので確認する必要があります。

スケルトンの状態の物件でも、雑排水口とトイレ排水口の位置で、お店の設計プランに影響がでます。トイレの位置を変えたくても排水口の近くでないと難しいこともあります。

店舗設計を専門としている、空間設計COLORでは、相談会を開催しています。

店舗開業の相談会スケジュール

日時：8月6日（水）14時～16時　

場所：弊社が入居しているビル屋上　

料金：888円(税込)

予約制：限定2名様（お一人様1時間）

ジャスミンティーをご用意しています。

日時：8月20日（水）14時～16時　

場所：弊社が入居しているビル屋上　

料金：888円(税込)

予約制：限定2名様（お一人様1時間）

ジャスミンティーをご用意しています。

オープナーズ特選物件見学ツアー

日時：9月10日(水)　

場所：三宮近辺特選物件　

詳細未定

どこにお店をだしますか

来てほしいお客様はどこに集まっていますか。

「２．あなたのお店を選んで来られたお客様はどんな人ですか」でお客様像が決まれば、店舗物件も探しやすくなります。駅前なのかオフィス街なのか、または一本路地裏に入ったところなど、ターゲットに合った物件をみつけましょう。

不動産会社だけではなく、店舗設計事務所や店舗建築会社も物件情報をもっていたり、立地の特性を知っているので聞いてみましょう。

物件探しは、自分の足で探すこともお薦めします。気に入った地域で、シャッターを閉めたままの物件や、閉店のお知らせの張り紙がしてある営業中のお店などが見つかるかもしれません。街の様子も分かりますし、できれば近くのビルからその物件を見下ろして見ましょう。

店舗開業の相談会スケジュール

日時：7月23日（水）14時～16時　

場所：弊社が入居しているビル屋上　

料金：888円(税込)

予約制：限定2名様（お一人様1時間）

ジャスミンティーをご用意しています。

日時：8月6日（水）14時～16時　

場所：弊社が入居しているビル屋上　

料金：888円(税込)

予約制：限定2名様（お一人様1時間）

ジャスミンティーをご用意しています。

オープナーズ特選物件見学ツアー

日時：9月10日(水)　

場所：三宮近辺特選物件　

詳細未定

お申込みはメールにて

info@color-designworks.com

氏名・ふりがな・住所・電話番号・メールアドレス・職業・年齢・

出店予定の業種業態・起業予定時期もしくは起業済をご記入ください。

あなたのお店を選んで来られたお客様はどんな人ですか。

イメージしてみましょう。

結衣さん：Domani風（ファッション雑誌）の30才独身女性が仕事帰りに、仲間3人と疲れを癒すためにお一人様3000円で、健康に気づかい新鮮な魚と野菜、そしてサングリアで乾杯！そして、オーナーであるあなたとの会話も楽しみにしています。

どうでしょう。店内にお客様が来られて、お食事をしている姿が思い浮かびませんか。

あなたのお店を選んで来られたお客様はどんな人ですか。

空間設計カラーのホームページには、設計デザインさせて頂いたオーナー様のインタビューページがあります。

http://www.color-designworks.com/

TRATTORIA

2011年12月竣工

【鶏とワインをコンセプトにした炭火焼ダイニング 】

場所 〒651-1132 兵庫県神戸市北区南五葉1丁目2-4-106

電話番号 078-597-6848
http://trattoria-kobe.jp/

店舗開業の相談会スケジュール

日時：7月23日（水）14時～16時　

場所：弊社が入居しているビル屋上　

料金：888円(税込)

予約制：限定2名様（お一人様1時間）

ジャスミンティーをご用意しています。

日時：8月6日（水）14時～16時　

場所：弊社が入居しているビル屋上　

料金：888円(税込)

予約制：限定2名様（お一人様1時間）

ジャスミンティーをご用意しています。

お申込みはメールにて

info@color-designworks.com

氏名・ふりがな・住所・電話番号・メールアドレス・職業・年齢・

出店予定の業種業態・起業予定時期もしくは起業済 をご記入ください。

１．あなたはなぜ、店舗経営をされますか。

飲食店を予定されている方は「飲んだり食べたりが好き」、
物販店を予定されている方は「輸入雑貨が好きだから」など、
好きだとだという気持ちは大切です。
さらにその商売に必要な技術やサービス、そして何かに貢献できる。

やりたいことで、できること、やるべきこと、まさに信念です。

お店を経営される予定のあなたは、どんな信念をおもちですか。

空間設計カラーでは、ホームページに信念を書いています。

http://www.color-designworks.com/

オープナーズ店舗開業の相談会スケジュール

日時：7月9日（水）14時～16時　

場所：弊社が入居しているビル屋上　

料金：888円(税込)

予約制：限定2名様（お一人様1時間）

ジャスミンティーをご用意しています。

日時：7月23日（水）14時～16時　

場所：神戸メリケンパーク　芝生周辺　

料金：888円(税込)

予約制：限定2名様（お一人様1時間）

ジャスミンティーをご用意しています。

日時：8月6日（水）14時～16時　

場所：未定　

料金：888円(税込)

予約制：限定2名様（お一人様1時間）

ジャスミンティーをご用意しています。

日時：8月20日（水）14時～16時　

場所：未定

料金：888円(税込)

予約制：限定2名様（お一人様1時間）

ジャスミンティーをご用意しています。

オープナーズ店舗開業セッション

日時：7月30日（水）17時～21時

場所：店舗開業勉強会　＋　三宮近辺人気店舗リサーチ食べ歩き
料金：888円(税込)　＋　飲食代(割勘)

詳細未定

オープナーズ特選物件見学ツアー

日時：9月10日(水)　

場所：三宮近辺特選物件　

詳細未定

お申込みはメールにて

info@color-designworks.com

氏名・ふりがな・住所・電話番号・メールアドレス・職業・年齢・

出店予定の業種業態・起業予定時期もしくは起業済 をご記入ください。